Julemåneden er her!

Det som blir gjort, blir gjort. Det andre kan du vente med.

Jeg har ingen planer om en julekalender her på bloggen, men 1. desember krever i alle fall en liten markering. Desember er full av ting som skal gjøres før den 24. ringes inn, og da kan det være greit med noe som både er enkelt å lage, holder seg godt og ikke minst smaker godt også. Den lyse, litt syrlige kremen er en god kontrast mot den mørke, kraftige, krydrede sjokoladekaken. Jeg bruker litt appelsin i både bunn og krem – vil du ha kraftigere appelsinsmak, kan du bytte ut vannet med appelsin- eller klementinjuice. Denne kaken er full av julekrydder, men du kan selvsagt sløyfe noe av det, eller ha i mer om du vil ha den enda kraftigere krydret. Den gir deg god tid til å gjøre akkurat det du vil.

Til en langpanne trenger du:

5 dl hvetemel

2,5 dl sammalt hvete, fin

2,5 dl kakao

2 ts natron

1/2 ts salt

1 ts malt stjerneanis

1 ts malt kanel

1/2 ts malt nellik

1/2 ts kardemomme

1/2 ts malt allehånde

1/2 ts malt ingefær

400 gram Tine Kremost til baking

3 dl brunt sukker

3 dl vann, appelsinjuice eller en blanding

2 ss eplesidereddik

Til kremen:

200 gram Tine Kremost til baking

melis etter smak

ev. appelsinjuice eller -likør

revet appelsinskall og sjokolade til pynt

Slik gjør du:

Sett ovnen på 175 grader, og ha bakepapir i en langpanne. Ha alle ingrediensene i en bolle og rør sammen til en jevn røre. Stek i ca 35-40 minutter, eller til en pinne du stikker i kaken, ikke har røre på seg. La den avkjøles før du pisker sammen kremost, melis og ev. appelsinjuice og fordeler over kaken. Riv over litt sjokolade og appelsinskall som pynt.