I like the idea of the ocean as a garden. That means I can eat the weeds as well. During the Good Food Show in London, I came across a number of exhibitors. One of the first – and also one of the more exciting – was Mara Seaweed. Their stall was quite simple, yet attractive, … Les videre
So many stalls, so little time… The London Good Food Show, during 2nd weekend in November, was spectacular. For me, coming from Norway where Oslo only very recently opened its own food market, places like Borough Market were as close to heaven as you could come, at least foodwise. We have our own food festival, … Les videre
Jeg skal være slem gutt i år. Det håper jeg noen vil like. Få høytider er vel forbundet med tradisjoner som julen. Noen ting gjør man ikke ustraffet. Man flytter ikke «Grevinnen og hovmesteren» på lille julaften, for eksempel, og det er krise når familier av blandet herkomst må møtes – særlig når østlendinger må … Les videre
Det nest enkleste er ofte det beste. Fløte. Bare ordet klinger litt av luksus og overdådighet. Jordbær med fløte på er for mange høydepunktet på en ellers ofte begredelig norsk sommer, mens «fløteiskrem» er et kvalitetsstempel – selv om mye norsk iskrem faktisk visstnok lages av smør, eller «melkeråvarer», som det står på innholdsfortegnelsen. Jeg … Les videre
Bare den heldigste laksen havner i lakrisbåter. Jeg er glad i laks, særlig når den er gjort så lite med som overhodet mulig. God, fersk laks med soyasaus, for eksempel, er nydelig. Sunt er det jo også, selv om oppdrettslaks ikke på langt nær er like sunn som den ville. Men den tamme er lettere … Les videre
De beste blomstene er dem du kan spise. Stakkars blomkål. Det er en blomst jeg aldri har sett i vase, den er hvit, men får lett brune flekker og blir dermed stygg, og når man spiser den, er den dessverre altfor ofte kokt i hjel. Og til alt overmål lukter kokt blomkål som annen kokt … Les videre
«Med låkare niste du legg kje i veg enn ovdrykk med øl», står det i Håvamål. Men vin seier dei inkje om. Nynorsk raudvin – finst det? Kan det vere noko godt? Og kva gjer nynorsk raudvin til nett dét? Det var noko av det eg lurte på då eg kom til lanseringa av Nynorsk … Les videre
…thank goodness it’s onsdag, selvsagt. Hva trodde du? Det er dagen etter presidentvalget i USA, og jeg er en av dem som nok fikk litt mindre søvn enn vanlig i natt. I anledning dagen er det på tide å dra fram noe erkeamerikansk. Og ikke bare én ting. More is som kjent more, og for … Les videre
Det ble ikke oss to, Toscana. Ikke denne gangen. Som mange av dere nok vet, har jeg vært med i en konkurranse om å bli med i Hjemmekokklauget med en innlagt tur til Toscana. Hvem de heldige utvalgte ble, har vært hemmelig fram til nå – men nå er det offentlig, og jeg er ikke … Les videre
Naken brødmat? Redningen er et kjøleskap unna. Etter at jeg hadde tatt ut de nystekte havrerundstykkene, hørte jeg dem formelig rope: «Jeg har jo ingenting å ha på meg!» Det var kjente ord – jeg har tross alt bodd i kollektiv med opptil tre hunkjønn i slengen. Og her hadde de jo for en gangs … Les videre
Vann i munnen... 